คุณสมบัติของเทฟลอน
ต้น |
เทฟลอน (Teflon) คำสำคัญ เทฟลอน เทฟลอน เป็นชื่อการค้าของสารประกอบพอลิเมอร์ ซึ่งเป็น Thermoplastic fluoropolymer ค้นพบโดย Roy J. Plunkett (1910 -1994) ซึ่งเป็นพนักงานของบริษัทดูปองท์ ในปี 1938 และได้นำมาแพร่หลายออกสู่ตลาดในปี 1946 เทฟลอน คือ polytetrafluoroethylene (PTFE) ซึ่งมีสูตร F F F F | | | | C – C – C – C | | | | F F F F n คุณสมบัติของเทฟลอน มีดังนี้ 1. เมื่อเคลือบบนพื้นผิวจะทำให้น้ำหรือน้ำมันไม่เกาะติด 2. ไม่ละลายในตัวทำละลายใด ๆ 3. หลอมที่ 342 องศาเซลเซียส 4. ทนทานต่ออุณหภูมิสูง 5. ทนต่อดินฟ้าอากาศ 6. ทนต่อการออกซิไดส์ 7. ทนต่อแสงยูวี 8. มี F76% โดยน้ำหนัก 9. ประโยชน์ของเทฟลอน ใช้เคลือบภาชนะเครื่องใช้ในครัว บรรจุภัณฑ์ของอาหาร เสื้อผ้า แว่นตา สายไฟ เตารีด และหลังคา เป็นต้น วิธีการผลิตเทฟลอน ใช้ มีความฝืดต่ำมากFluorspar ทำปฏิกิริยากับกรดซัลฟุริก เกิดเป็นไฮโดรเจนฟลูออไรด์ ซึ่งทำปฏิกิริยาต่อไปกับคลอโรฟอร์มได้ intermediat คลอโรไดฟลูออโรมีเทน CaF 2 + H2SO4 → 2HF + CaSO4 Fluorspar 2HF + CHCl 3 → CHClF2 + 2HCl 1 เมื่อเผาที่อุณหภูมิสูง จะได้ 2CHClF Tetrafluoroethylene monomer gas tetrafluoroethylene monomer pyrolysis2 → CF2CF2 + 2HCl หลังจากนั้น เกิด polymerization ภายใต้ความร้อนและความดัน โดยมี initiator ที่เหมาะสมได้ เทฟลอน F F F F F F F F | | | | | | | | n C = C | | | | | | | | F F F F F F F F x → C – C – C – C – C – C เทฟลอนที่ผลิตได้มีน้ำหนักโมเลกุลสูงในรูป granular resin แต่ powder resin aqueous dispersion จะมีน้ำหนักโมเลกุลต่ำ มี เส้นผ่านศูนย์กลาง 0.2 μm เทฟลอนที่ใช้เคลือบกระทะที่ใช้ในบ้านทั่วไปจะเกิดไอพิษได้เมื่อใช้ความร้อนสูงเกินไป ไอพิษที่เกิดขึ้นจะเป็นพิษรุนแรงกับสัตว์ปีก ในปี การเลือกใช้ภาชนะเคลือบในการปรุงอาหาร ควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับชนิดของอาหารและวิธีปรุงอาหาร เช่น ถ้าต้องใช้อุณหภูมิสูงกว่า (นก) และจะทำให้เกิดอาการเหมือนเป็นหวัดในคน ถ้าคนได้รับไอพิษในระดับกลาง ๆ อาการหวัดที่เกิดขึ้นจะเป็นอยู่ประมาณหนึ่งสัปดาห์ ระดับของแก๊สพิษที่เกิดขึ้นจากการทิ้งให้กระทะเคลือบเทฟลอนร้อนบนเตาแก๊สนาน ๆ หรือห้องที่มีระบบระบายอากาศไม่ดีจะทำให้ไอพิษมีความรุนแรงขึ้น เทฟลอนจะเริ่มถูกทำลายเมื่อได้รับอุณหภูมิประมาณ 250 องศาเซลเซียส และเริ่มสลายตัวอย่างชัดเจนเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 350 องศาเซลเซียส ถ้าทาแผ่นเทฟลอนด้วยไขมันหรือน้ำมันหรือเนยจะพบว่ามีการไหม้และเกิดควันที่ 200 องศาเซลเซียส แต่การทอดเนื้อใช้อุณหภูมิประมาณ 200 - 230 องศาเซลเซียสซึ่งยังไม่ถึงจุดที่เทฟลอนถูกทำลาย ดังนั้นการใช้งาน เทฟลอนที่อุณหภูมิปกติจึงไม่เกิดอันตราย1976 บริษัทดูปองท์ ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ใหม่ชื่อซิลเวอร์สโตน ซึ่งเป็นเทฟลอนชนิดที่มีความหนาเป็น 3 ชั้น สารเคลือบซิลเวอร์สโตน มีความหนา 35 ไมครอน ส่วนเทฟลอน มีความหนา 25 ไมครอน มีการเคลือบเพียง 2 ชั้น จึงทำให้ซิลเวอร์สโตนมีความทนทานมากกว่าเทฟลอน250 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้ภาชนะที่เคลือบด้วยเทฟลอน 2 เอกสารอ้างอิง 1. Snell,Foster Dee and Ettre, Leslie S, eds. Fluorocarbons polymers. In Encyclopedia of industrial chemical analysis. Vol 13. New York : Intersci. Publisher, 1971. p. 73-93 2.Taxgloss.comTeflon[online] [cited 12 August 2005] Availablefrom internet: http://www.taxgloss.com/Tax-Genericized_Trademark_T_-_Z-/Teflon.html |